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        颜麻辣
            在眉山市东坡区思蒙镇老街旁的一条百米深巷里,有一道鸡肉美食吸引了包括眉山、乐山、成都的食客们前来品尝,这家美食的名字也很特别——“颜麻辣”。
          
            说到“颜麻辣”,思蒙周边的的居民们可是妇孺皆知。几十年前,一名姓颜的汉子,挑着担子走街串巷,卖着一种味道特别鲜美的麻辣鸡肉,那时候的小孩子们有点零花钱,买上一块鸡肉,津津有味地吃着,成为了思蒙街头一条特殊的风景。而这道风景,在每个思蒙人的心间麻辣了几十年,也品味了几十年。因汉子姓颜,人们习惯地把这种鸡肉称为“颜麻辣”,几十年来,好客的思蒙人总习惯用这种“颜麻辣”招待贵客,“颜麻辣”的美名也随着食客的口碑越传越远,香飘眉山、乐山、成都几座城。
         
            后来,他的儿子接过父亲手上的担子,不同的是,他不再走街串巷,而是从“游商”变为“坐商”在家里摆起了几张桌椅开起了饭馆。这个饭馆称得上眉山史上最偏远、最单一、容量最小的饭馆。
        先说“偏远”,到了思蒙后,走进那条老街,在老街一头,进入一条只能容下一人穿过的百余米的深巷,拐几个巷口才能到达,因此,要找到他必须得有熟悉的人当向导,如此偏僻的地方生意的如此爆好,这不得不令每名食客都感叹“酒香不怕巷子深”这句千年古训。
         
            又说“单一”,这里的菜品就是“颜麻辣”,外加几支鸡脚、几钵鸡血旺,还有一钵鸡汤煮出的青菜,那麻辣得爽口爽心的鸡肉、那越嚼越有味道的白味鸡脚,还有那酸酸的、嫩得要滴水的血旺,已经让你断了再食别的美味的念想。
         
            再说“容量”,整个饭店只有三五张小桌,每天这里只定量供应8支鸡,别以为这种限量供应是一种“饥饿疗法”的营销手段,实际是颜家人认为,就这样一家人小日子过得也可以了,再多了把自己整得太累。因此,在这里吃饭是一定需要预定的,否则是百分之一千的客满。你也许没想到,在颜家,这种小富则安的心理恰恰成为了他们的一大卖点,从这种角度来看,颜家人庸懒中透出的更是对自己产品的十足信心。
         
            好了,就说到这里了,省得耽误了大家订餐的时间。(完)(周进学/文余华文/摄)



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