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        瓦屋山老腊肉

          瓦屋山的老腊肉的原材料全部采用当地农民粮食喂养的生态猪(绝不添加饲料)。制作精良、考究。先把肉割成约2斤重的长条,抹上精盐及各种调料,用柏树丫、锯沫发烟,长时间慢慢熏制...老腊肉有煮、炖、蒸、炒、回锅等多种吃法。瓦屋山人喜欢把腊肉煮熟,切成大块,再用小碟装上调料,用来沾着吃。瓦屋山老腊肉外表虽黑不溜秋,不大引人注意,但煮熟切片以后,薄薄的褐红色的透着光亮,立即会引起食欲。瓦屋山老腊肉味道醇香、地道,肥肉香而不腻,是当地广受欢迎的一道美食。 
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